Не е нужно да празнуваме празника, за да се докоснем до една различна култура и да експериментираме с нови вкусове.
На 1 февруари в Китай ще посрещнат Новата година, а за повода сме изкушени да вземем няколко идеи от тяхната кухня. Днес повече от всякога е възможно да се докоснем до вкусовете и обичаите на тази така различна от нашата държава, без дори да напускаме дома си или да използваме твърде трудни за намиране у нас съставки.
Затова ви предлагаме няколко идеи за рецепти, които ще ви потопят в изкушаващия сетивата свят на Китай. Ще забележите, че с много от ястията може да се гадае каква ще бъде следващата година, подобно на обичаите у нас, което прави приготвянето им още по-забавно.
Дълги нудели
Наричат се Longevity Noodles – нудели за дълголетие, и има причина да са толкова невероятно дълги. Приготвят се на Нова година като символ на дълголетието и колкото по-дълги са те, толкова по-дълго ще живеят хората в дома. Обикновено се сервира по две или три на от тези нудели на порция.
View this post on Instagram
Пролетни рулца
Тази красива и вкусна рецепта е често срещана в кухнята в Източна Азия и Югоизточна Азия. Има много различни вариации на пролетните рулца, като могат да бъдат сурови или пържени. Главната съставка е една – оризовата хартия, с която се завиват рулцата. За пълнежа можете да използвате разнообразие от зеленчуци с поне един вид протеин – често за избирани скаридите, пилето или тофуто.
View this post on Instagram
Курабийки с късметчета
Подобно на нашата баница с късмети в Китай на Нова година често избират да сервират курабийки със скрити в тях късметчета. Рецептата за създаването им е семпла, а може цялото семейство да се включи в изготвянето на късметчетата и сгъването на курабийките.
View this post on Instagram
Торта за просперитет
Тези малки тортички, които наподобяват по форма мъфините, са познати с името Fa Gao, буквално преведени “торта за просперитет”. Наричат се така, защото, когато се разпукат отгоре, наподобяват формата на разцъфнало цвете, символ на просперитета. Поверието гласи, че колкото повече се разпука тортичката, толкова по-успешна ще е годината.
View this post on Instagram
