Паста със спанак, скариди и песто

Идеалната рецепта за свежия пролетен уикенд

Пастата със спанак и скариди е страхотен вариант за вашия обяд в този слънчев уикенд.

Изискано и много вкусно предложение, с което да изненадате своите гости. Или пък семейството си! Ето как да го направите:

Необходими продукти:

Песто:
2 ч.ч. свеж бейби спанак
1 ч.ч. пресен босилек
1/2 ч.ч. свеж магданоз
1/2 ч.ч. нарязан домат
6 с.л. нарязани печени орехи
2 с.л. пресен лимонов сок
1/2 ч.л. сол
1/2 ч.л. черен пипер
1/3 ч.ч. настърган пармезан
1 скилидка чесън, нарязан
2 с.л. зехтин

Паста:
300 г паста от пълнозърнеста пшеница
450 г пресни аспержи, нарязани парчета
1 с.л. зехтин
1 с.л. неосолено масло
1 кг големи пресни скариди, почистени
1/4 ч.л. червен пипер
1/4 ч.л. черен пипер
1/2 ч.ч. многоцветни чери домати
1/4 ч.л. сол

Паста със спанак, скариди и песто

Начин на приготвяне:

1. За да приготвите пестото, сложете да кипне голяма тенджера с вода. Добавете спанак и босилек и го гответе едва 20 секунди. Сложете спанака в купа, пълна с ледена вода за около 30 секунди. Изцедете и подсушете с хартиена салфетка.

2. Добавете магданоза и останалите съставки в кухненския пасатор, до получаването на фина смес. Добавете спанака с 2 с.л. масло. След това добавете 3/4 чаша песто в малка купа и сложете фолио върху песто.

3. За да приготвите пастата, върнете водата в тиган докато кипне. Добавете пастата и я варете според указанията на опаковката. През последните 5 мин. На готвене, добавете аспержите. Изцедете ги. Запазете 3/4 чаша от течността за готвене.

4. Загрейте 1 с.л. масло в голяма тиган на средна температура. Поръсете скаридите с червен пипер и 1/4 ч.л. черен пипер и ги добавете в тигана. Гответе между 1 и 2 минути от всяка страна или докато са готови. Махнете скаридите от тигана.

5. Сложете пастата в тигана и добавете 3/4 чашата течност, която сте запазили от преди това. Гответе за около минута и ги извадете в голям съд. Добавете пестото, към скаридите, доматите и 1/4 ч.л. сол. Разделете сместа по равно на 4.

ПРОЧЕТЕТЕ ПОВЕЧЕ ЗА ПАСТА & ОРИЗ

Пене с маслини и пармезан
Паста & ориз13 ЯНУАРИ 2023

Пене с маслини и пармезан

Пастата винаги е добра идея... особено в събота.

Как да приготвим тортелини карбонара?
Паста & ориз18 НОЕМВРИ 2022

Как да приготвим тортелини карбонара?

Няма да отричаме... Обожаваме паста и то под всякаква форма!

Рецепта за спагети с прошуто
Паста & ориз09 СЕПТЕМВРИ 2022

Рецепта за спагети с прошуто

Няма да крием, пастата е едно от любимите ни ястия. Надяваме се и вашето.

Рецепта за паста със скариди
Паста & ориз19 ЮЛИ 2022

Рецепта за паста със скариди

Днес ще приготвим най-доброто лятно ястие с гръцки привкус заедно.