Този веган лимонен десерт ще обичат и вегани, и не само. Крайният резултат е сладкиш, за който няма да може да познаете, че не съдържа мляко и яйца.
Този веган лимонен десерт е лек и вкусен, перфектен за неделния следобед или за кафето сутрин. Всяко парче е средно 150 калории, така че дори няма да затрудни диетата ни особено.
Ще ви трябват
2 чаши брашно (Може да използвате всякакъв вид, който предпочитате. За нашия ние избрахме такова от спелта.)
1 чаена лъжичка и половина бакпулвер
щипка сол
чаша захар
1/4 чаена лъжичка сода
3/4 чаша мляко
1 ванилия
половин чаша йогурт от бадемово мляко (ако не сте вегани, може и обикновено кисело мляко)
1/4 чаша олио
1/4 чаша лимонов сок
кората на един лимон
Приготвяне:
Комбинирайте всички сухи съставки в една купа. Мокрите смесете в една купа и бавно прибавете към тях сухата смес. Изсипете в намазнена тавичка всичко и печете в предварително загрята фурна на максимални градуси. За 50-55 минути сладкишът трябва да е готов, можете да проверите с клечка за зъби, дали е изпечен отвътре.
Ако решите, можете да го полеете със смес от пудра захар, кокосво масло и ядково мляко по избор.
Кокосови бисквити без глутен и печене
