Всички обичаме типични коледни маслени сладки с пудра захар, но често се страхуваме да си хапнем от тях навръх празниците.
С тази рецепта няма нужда да е така, защото въпреки безупречния вкус на празничния десерт, сладките са с минимално количество калории, а не пропускат никоя от главните съставки, които обичаме.
Приготвянето за рецептата изисква по-малко от час, а накрая получаваме цели 36 сладки, така че всеки на трапезата да ги опита.
Ето кои са съставки са ви нужни:
около 100 грама лешници
2 1/2 чаши брашно за сладкарски изделия и още малко за поръсване
1 чаена лъжица канела
1/2 чаена лъжица бакпулвер
щипка сол
12 супени лъжици масло, на стайна температура, нарязано на кубчета
1/2 чаша плюс 1 с.л. захар
1 голямо яйце на стайна температура, предварително разбито
1/2 чаша сладко по избор
пудра захар за поръсване
Приготвяне:
Във фурна на 180 градуса изпечете лешниците за 10 минути, а след това с помощта на кърпа ги втрийте, за да отстраните люспите им. Оставете настрана да се охладят напълно.
В блендер или пасатор разбийте лешниците с половин чаша брашно, докато станат на фин прах. В средна на размер купа смесете останалите две чаши брашно с канелата, бакпулвера и солта. Добавете лешниковата смес към брашнената и разбъркайте добре.
В голяма купа разбийте маслото и захарта с електрически миксер на средна до висока скорост за около пет минути. Добавете малко по малко яйцето, намалете скоростта на миксера и добавете сместа с брашното. Поставете тестото върху голямо парче прозрачно фолио и го покрийте внимателно, така че да направите правоъгълник с дебелина 2,5 сантиметра и го приберете в хладилника за 1-2 часа, докато стегне.
Загрейте фурната на 180 градуса и разстелете хартия за печене в две плоски тави. След това разполовете тестото и сложете едното парче върху леко набрашнен плот. Поръсете горната част на тестото с брашно и го разточете с точилка, за да направите правоъгълник с дебелина 2 см. С форма за бисквитки (каквато форма искате, за предпочитане кръгла или звезда), поръсена с брашно, изрежете тестото и сложете бисквитките в тавата. Направете същото и с останалото тесто. Съберете остатъците, увийте ги в прозрачно фолио и приберете в хладилник за 10 минути, докато се втвърди, за да повторите процеса отново, докато не свърши тестото. Сложете нарязаните бисквитки в хладилник за 30 минути, докато стегнат добре.
Печете за 15 до 17 минути, докато бисквитите не добият лек загар по краищата. Оставете ги да изстинат напълно в тавата, преди да продължите с останалото. Обърнете половината бисквитки, сложете във всяка по 1/2 чаена лъжичка сладко и отгоре още една бисквитка, за да направите малък сандвич. Поръсете с пудра захар непосредствено преди сервиране.
Съвети от нас: Ако искате да си спестите още калории, изберете домашно сладко или си направете бързо такова, като в тавичка смесите замразени горски плодове с малко семена чия и мед за вкус. Когато сместа заври, ще започне да се сгъстява и накрая ще получите нискокалорично сладко.
За по-красив ефект пригответе няколко бисквитки с дупка по средата, така че когато направите сандвич, да се вижда сладкото.
Хранителна стойност за 1 бисквитка: 98 калории
