Вкусно и здравословно неделно лакомство: Бисквитки с гранола

Днес ви предлагаме именно такава рецепта, в която главно място заема гранолата. Свикнали сме да хапваме сместа от овесени ядки и сушени плодове сутрин, често с кисело или прясно мляко, но се оказва, че тя може да влезе в ролята на съставка за лесни и невероятно вкусни бисквити. 

1/2 ч.ч. кокосово масло или зехтин

1 с.л. екстракт от ванилия (може и 1 пакетче)

3/4 ч.ч. кафява захар

1/4 ч.ч. мед

1 яйце

1 белтък

1 ч.ч. брашно

1 ч.л канела

1/2 ч.л. сол

3/4 с.л. сода

1 ч.ч. овесени ядки 

3/4 ч.ч. счукани бадеми

1/4 ч.ч. ленено семе

1/4 ч.ч. сусам

1 1/2 ч.ч. плодове (по избор ягоди, боровинки, малини, къпини)

Предварително загрейте фурната на 160-180 градуса. 

В голяма купа смесете мазнината с ванилията, кафявата захар и меда. Добавете яйцето и другия белтък, а след това разбийте добре. 

В по-малка купа смесете брашното, канелата, солта и содата. Внимателно изсипвайте към сместа в по-голямата купа, като разбърквате междувременно. 

Добавете овесените ядки, бадемите, семената и плодовете, а след това разбъркайте, за да се разпределят равномерно в сместта. 

С помощта на лъжица разпределете сместа върху хартия за печене, като всяка бисквитка трябва да се състои от около 2 с.л. смес. 

Печете от 9 до 11 мин., в зависимост от предпочитанията ви, но когато бисквитките добият златист цвят, значи са готови. 

Изчакайте да изстинат и ги отстранете от хартията. Можете да ги съхранявате до 6 дни.