Влошено здраве и унищожителен ефект върху околната среда – тези два ефекта на съвременната хранителна индустрия могат да бъдат овладяни. Според учени, това ще бъде възможно със спазване на планетарната диета.
Този нов модел на хранене е базиран основно върху намаляване на консумацията на червени меса, на захар и на преработена храна. Препоръчва се те да се заменят с пресни плодове и зеленчуци и с бобови храни.
Ако се борите с преяждането, опитайте тези трикове
Според авторите на режима, това може да спаси живота на 11 милиона души годишно. И в същото време да смекчи ефекта на хранителната индустрия върху околната среда.
В момента нездравословното хранене е основна причина за здравословните проблеми в глобален мащаб. Същевременно 800 милиона от хората по света гладуват, други два милиарда са недохранени, а два милиарда страдат от затлъстяване.
“В момента хората представляват риск за стабилността на планетата”, казва професор Йохан Рокстрьом от Центъра по Устойчивост в Стокхолм, Швеция. “Това поражда нуждата от нова глобална аграрна революция.”
Ужасните последици от алкохола за фигурата ни в снимки преди/ след
Планетарната диета дава различни препоръки за населението в различните райони на Земята. За САЩ например, препоръката е червеното месо да се намали наполовина. Това е за сметка на увеичаването на приема на протеини от ядки и бобови. Допуска се червено месо веднъж седмично, няколко пъти седмично риба, едно или две яйца седмично.
Половината от всяка приемана порция трябва да се състои от плодове и зеленчуци, а една трета – от пълнозърнести продукти.