Топлината, уюта и непринуденото общуване, така типични за една италианска гостилница, вече са пренесени и в София
Гостилницата (или “osteria”) Barbarossa се намира в стара софийска къща със 195 места. Собственикът на ресторанта – Марио Монтесоро – идва от Генуа и заедно с екипа си е направил всичко възможно да пренесе културата на родния си град в гостилницата си.
„Който влезе тук, веднага разбира, че се намира в Италия. От лампите до карираните покривки и сервизите, всичко е съобразено с културата ни. Всичко обаче е правено от българи.” Главен готвач е 45-годишният Марко Гарджуло, който също идва от Генуа, но е запленен от София. Тестото за неговите пици се замесва ръчно на място. Самите пици са над 20 вида, а вината, предлагани в менюто – над 100. Тук се приготвя и прясна паста с домашни яйца, но акцент са ястията с риба, както повелява традицията на Генуа.
Остерия Barbarossa е на адрес: София, ул. Христо Белчев 32