В сезона на сините домати, този нетрадиционен пастет е добра идея.
1 голям патладжан + 1/2 глава чесън + 1/4 ч.ч. смлени орехи + 50 мл. зехтин + 1/2 връзка копър + сол + оцет + магданоз
Патладжанът се измива и изпича във фурна, докато омекне. Обелва се и се пасира в блендер. Добавят се ситно нарязания чесън, солта, оцета и орехите. Пресипва се в чиния, залива се със зехтина и се поръсва със свежи подправки. Сервира се като предястие, разядка или безмесно ястие с препечен хляб.