Една идея, за която вероятно нямаше да се сетим сами, но се радваме, че открихме в социалните мрежи.
Напоследък веган диетата и устойчивият подход в кухнята са теми, които се обсъждат все по-често. Също толкова често и срещаме интересни рецепти и трикове онлайн, с които да намалим въглеродния си отпечатък и да изхвърляме по-малко боклук от домовете си, независимо от какво естество.
Този път открихме една неочаквана идея в профил на известната у нас веган блогърка Ана Стойкова. Сред всичките й хитри рецепти тя сподели и такава за мляко от растителни продукти – и по-точно от семките на пъпеша.
Нещо, което обикновено изхвърляме, без да се замислим, може да е следващото допълнение към смутито ни. Всъщност Ана не е първата, която създава тази рецепта, като в чужбина множество хора са споделяли колко им е харесал резултатът.
Някои избират предварително да сварят или изпекат семките от пъпеша, за да им дадат по-богат вкус, но според рецептата на българската блогърка можем да го направим и със суровите семки от един пъпеш – само смесете с 1-2 чаши вода, блендирайте и прецедете внимателно. Можете да овкусите млякото допълнително с канела, кардамон и/или мед.
Пъпешовото мляко е не само практично и супер евтино за създаване, но и много полезно. В семките на плода можем да открием комплекс от витамини като витамин В12, В3, B6, D, E, K и А, както и високи нива на калций, магнезий, фосфор, цинк, желязо, селен и калий.