В научните среди непрестанно се водят спорове до колко е полезна за тялото диетата, основаваща се на вегетарианството. И докато е абсолютно доказан факт, че редовната консумация на пресни зеленчуци и плодове, е препоръчителна и за ядящите месо, оказва се, че в менюто на вегетарианците липсват някои много важни елементи.
Какво се случва с тялото, когато спрете месото
Ако сте сред хората, които не обичат месо или поне се опитват да намалят приема му, и същевременно с това не желаете да приемате хранителни добавки, за да запълните липсите на витамини и минерали – има как по естествен път да си ги набавите.
Ето и кои са 4-те елемента, от които вегетарианците имат нужда, както и растителните им заместили:
#1 Витамин B12
Защо е необходим? Поддържа нервната система и е отговорен за количеството и качеството на червените кръвни телца. По принцип се съдържа в повечето меса, риби и млечни продукти.
С какво да го заместим? Продукти на основата на соя, зелето и спанака.
#2 Желязо
Защо е необходимо? Благодарение на желязото, тялото образува хемоглобина, който доставя кислород от дробовете до всяка клетка в тялото. Основно се съдържа в животинските продукти.
С какво да го заместим? Продукти на основата на соя, боб, леща, тофу, сушени домати, картофи, слънчогледови семки и ядки.
В кои храни се съдържат най-важните витамини?
#3 Калций
Защо е необходим? Отговорен е за изграждането и поддържането на костите и мускулите на сърцето. Най-високо съдържание на калций има в млечните продукти.
С какво да го заместим? Продукти на основата на соя, канела, смокиня, спанак, зеле, броколи и тофу.
#4 Омега 3 киселини
Защо са необходими? Омега 3 киселините се грижат за правилната циркулация на кръвта в тялото, състоянието на кожата и дори настроението ни. Откриват се най-вече в рибата.
С какво да ги заместим? Продукти на основата на соя, ленено семе и орехи.