Днес ви предлагаме рецепта за крем супа с домати и тортелини, чиято тайна съставка е киселото мляко.
Какво ви е нужно
2 с.л. зехтин
1/2 средна глава лук, нарязана на ситно
3 глави накълцан чесън
2 бр. дафинов лист
Щипка червен пипер
2 консерви домати, нарязани
Пилешки бульон, предварително сварен в литър вода
1/2 средна глава лук, нарязана на ситно
3 глави накълцан чесън
2 бр. дафинов лист
Щипка червен пипер
2 консерви домати, нарязани
Пилешки бульон, предварително сварен в литър вода
1/4 ч.ч. свеж босилек, накълцан
сол и пипер на вкус
1/2 ч.ч. кисело мляко
300 грама тортелини
Настърган пармезан или кашкавал за поръсване преди сервиране
Как да я приготвите
В голяма тенджера загрейте зехтина и добавете лука и чесъна. Гответе докато омекне, за около 5 минути. Добавете дафиновия лист и червения пипер.
Добавете доматите и пилешкия бульон. Бъркайте известно време и след това прибавете босилека, сол и черен пипер на вкус. Оставете на огъня за около 15 мин.
Махнете от котлона и пасирайте (най-добре с помощта на пасатор, но ако нямате може и с блендер). Върнете я на котлона. Добавете киселото мляко и разбъркайте, докато се смеси добре. Добавете тортелините и гответе на ниска температура, докато са готови.
Супата се сервира, докато е топла, поръсена с кашкавал или друг вид настъргано сирене.