Ако сте сред почитателите на морските дарове и същевременно не обичате да губите твърде много време в кухнята, тази рецепта е именно за вас.
Пригответе си много свежа и вкусна салата с паста, скариди, горчица и копър. В тази рецепта са използвани вече почистени и готови скариди, но винаги може да си ги закупите сурови и сами да си ги сготвите. Пастата и по-точно формата й, също подлежи на промяна.
Какво ви е необходимо?
*За салатата*
350 гр паста фарфале (или друга по ваш избор)
450 гр сготвени скариди
1 ч.ч. пармезан (настърган)
1/2 ч.ч. пресен копър
*За дресинга*
1/2 ч.ч. зехтин
1/3 ч.ч. лимонов сок (от 2 големи лимона)
1 с.л. мед
1/2 ч.л. дижонска горчица
2 скилидки чесън
Сол и пипер по ваш избор
Как да си я приготвите?
Напълнете голяма тенджера с вода, осолете я и я оставете да заври. Сгответе пастата според инстуркциите на пакета.
Докато пастата се готви, пригответе дресинга. В малка купа смесете зехтина, лимоновия сок, меда, горчицата, чесъна, солта и пипера.
Когато пастата е готова, изцедете я и я минете през студена вода. По този начин прекъсвате процеса на варене. По желание може да добавите малка бучка масло.
Изсипете пастата в голяма купа, добавете скаридите, копъра и пармезана.
Излейте дресинга върху цялата салата и разбъракйте добре.
Бон апети!
Снимки: Two Peas And Their Pod