Гъбите – важен източник на витамини и пребиотици

В тях се съдържат и ценни протеини, близки по качество на животинските

Ако се стремите да се храните здравословно, не забравяйте редовно да включвате в рецептите си гъби.

Макар да се смятат за тежка храна, в умерени количества гъбите доставят на тялото редица полезни вещества. Научете повече за техния състава и полезните им свойства:

  • Гъбите съдържат малко калории, защото съставът им е до 90% вода.
  • Богати са на микроелементи и витамини. Ето защо те се препоръчват в диетата, особено за хората, които следват режим за отслабване.
  • Гъбите съдържат две ценни аминокиселини, триптофан, който е от съществено значение за доброто качество на съня и е способен естествено да премахне агресивното поведение и раздразнителност, както и лизин, който е от съществено значение за здравето на костите и хрущялите в тялото.
  • Гъбените протеини, поради наличието на всички основни аминокиселини, са с високо качество, далеч превъзхождащи растителните протеини, приближавайки се към качеството на животинските протеини.
  • Гъбите са източник на микроелементи. Селенът е добър антиоксидант,
    който е от съществено значение за предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания и забавяне на естественото стареене на клетките.
  • Осигуряват много витамини, особено от В-комплекса. Например витамин В2, който поддържа здравите лигавици в храносмилателната и дихателната система, спомага за укрепването на имунната система и предпазва очите и кожата. Витамин В3 се съдържа в значителни количества в некултивираните сортове гъби и е важен за физическото отделяне на жлъчните и стомашните течности, като същевременно регулира метаболизма на въглехидрати, липиди и протеини, като осигурява по-добра абсорбция на храните, които консумираме.
  • Според скорошно проучване в International Journal of Molecular Sciences, гъбите са доказали антиалергична активност и висока холестеролна активност и е установено, че имат противоракови свойства.
  • Освен това гъбите са естествен източник на пребиотици, важни за здравата храносмилателна система.

ПРОЧЕТЕТЕ ПОВЕЧЕ ЗА ЗДРАВЕ

Здраве13 НОЕМВРИ 2019

Трите съвета на Хайди Клум за красива фигура

Майката на четири деца разкри как поддържа фигурата си

Здраве12 НОЕМВРИ 2019

Тренировки с различна продължителност и ползите от тях за здравето ни

Физическите упражнения могат да удължат живота ни и да ни помогнат ефективно да се справим с депресията

Здраве12 НОЕМВРИ 2019

Полезните свойства на чая от жасмин

Какво не знаем за "суперчая", който помага за безброй проблеми

Здраве07 НОЕМВРИ 2019

Инстаграм ни прави по-слаби

Според проучванията активните потребители на социалната медия по-лесно поддържат фигурата си