Зеленчукова паста с кисело мляко

Лятно предложение от любимата италианска кухня

Италианската кухня е любима на повечето хора, а вариациите на паста са толкова много, че може да бъде задоволен вкусът на всеки. 

Предлагаме ви една лятна рецепта за паста с различни зеленчуци и освежаващия вкус на киселото мляко.

Продукти ( за 4 порции)

360 грама къси макарони
1 ч.л. зехтин
1 глава лук, фино нарязан
2 скилидки чесън, накълцани
2 чаши моркови, нарязани на тънко
2 чаши тиквички, фино нарязани
2 чаши грах
1 домат, накълцан
½ чаша кисело мляко
1/2 чаша нискомаслена сметана
2 с.л. настъргано сирене пармезан
1/2 ч.л. изсушен босилек
¼ ч.л. смлян черен пипер

Приготвяне

В голяма тенджера с вряща вода, сложете макароните. Междувременно, загрейте мазнината на средна температура в тиган. Сложете в тигана лука и чесъна. 
Разбърквайте за 2 минути. Добавете морковите и продължете да разбърквате за още 3 минути. Сложете тиквичките, граха, доматите и разбърквайте за още 4-6 минути, докато зеленчуците омекнат.
Намалете котлона на ниска температура. Махнете тигана от котлона и сложете киселото мляко, сметаната, пармезана, босилека и пипера. 
Върнете тигана на котлона и гответе на много ниска температура за няколко минути. Внимавайте да не заври.
Прецедете пастата и я изсипете в голяма чиния за сервиране. Добавете соса и хубаво смесете съставките.

ПРОЧЕТЕТЕ ПОВЕЧЕ ЗА ПАСТА & ОРИЗ

Пене с маслини и пармезан
Паста & ориз13 ЯНУАРИ 2023

Пене с маслини и пармезан

Пастата винаги е добра идея... особено в събота.

Как да приготвим тортелини карбонара?
Паста & ориз18 НОЕМВРИ 2022

Как да приготвим тортелини карбонара?

Няма да отричаме... Обожаваме паста и то под всякаква форма!

Рецепта за спагети с прошуто
Паста & ориз09 СЕПТЕМВРИ 2022

Рецепта за спагети с прошуто

Няма да крием, пастата е едно от любимите ни ястия. Надяваме се и вашето.

Рецепта за паста със скариди
Паста & ориз19 ЮЛИ 2022

Рецепта за паста със скариди

Днес ще приготвим най-доброто лятно ястие с гръцки привкус заедно.