Храната създава щастие. Не само заради блаженството на вкусовете, но и защото нашите настроения са съединения, направени от молекули, получени от храната. Без суровината за необходимите съединения, спокойствието и усмивката ни угасват.
Ако желязото липсва, производството на серотонин, химическият пратеник, който пресича невроните и е главният герой в регулирането на настроението, е засегнато. Когато храненето ни има дефицит на витамини от група В, рискуваме да станем мудни и тъжни.
Фотография: Pexels.com
За да дадем някои примери за това как части от менюто ни могат да повлияят на чувството за удовлетворение или неговата противоположност, нека видим няколко вида храни, които могат да ни направят щастливи – от лимони, до маруля, от домати до цвекло.
Тези съставки притежават изобилие от определени вещества, идентифицирани в процесите, свързани с нашето благосъстояние.
Фотография: Pexels.com
Лесни и полезни летни храни – част от класическите рецепти
Смесена салата, миди или пък студена, но вкусна паста. Нека видим начините за откриване на удоволствието от искрената простота, без излишни сложности.
Марулята, която е широко приета на трапезата ни, съдържа онези комбинации от атоми, които биха могли да стимулират доброто ни настроение. Минералите, съдържащи се в нея – като магнезий, участват във функционирането на нервната ни система, както и някои витамини като B9 и C. Съветът ни за марулята е листата да се нарязват на ръка. А защо пък да не се режат с керамично острие, което окислява съединенията по-малко от традиционните ножове?
Фотография: Pexels.com
Суровите или варени домати притежават вещества с много мощни антиоксидантни свойства. А консумацията на такива храни може да намали хроничното невровъзпаление. Именно то се свързва с депресията през последните няколко години. Редом с тях се нареждат портокалите, боровинките и червените плодове като череши, зехтин, ядки като орехи, зеленолистни зеленчуци, от цвекло до маруля, мазни риби като скумрия, сардини и сьомга.
Фотография: Pexels.com
ВИЖТЕ ОЩЕ: На почивка в идеална форма
