Рецепти : Десерти21 НОЕМВРИ 2021

Кулинарен уикенд: Еспресо крем брюле

Перфектният десерт за със следобедната чаша кафе

Кулинарен уикенд: Еспресо крем брюле

Обичаме класическото крем брюле, но това с кафе, добавено директно в сместа, е още по-впечатляващо на вкус.

Днешното ни предложение за десерт не е особено диетично, но със сигурност е подходящо за специален повод или за моментите, когато искаме да поглезим сетивата си с нещо вкусно и различно.

Крем брюлето е вече една от любимите ни рецепти за такива сценарии, но ако искате да вдигнете нещата на ново ниво, опитайте тази по-различна версия с еспресо.

За да я приготвите, ще ви трябват: 

2 шота еспресо (всяко по около 50 грама за по-лесно измерване)

1 и 1/2 чаши готварска сметана (350 грама)

1/2 чаша пълномаслено мляко (125 грама)

1/2 чаша захар (72 грама)

1 ванилия

6 големи жълтъка

1/4 чаена лъжица сол

Приготвяне:

Включете фурната да загрее до 160 градуса. Подгответе шест съда за печене рамекин в голяма тава и сварете кана вода, за да направите водната баня.

Междувременно в тенджера на средновисока температура смесете готварската сметана, млякото и еспресото да се готвят, като внимавате да не кипне. В друга купа пък смесете захарта и ванилията, а към тях добавете и солта, и жълтъците. Разбийте, докато сместа не изсветлее и не стане по-гъста на текстура – това би трябвало да отнеме около минута.

Когато сместа от млякото и сметаната достигне точката, точно преди кипенето, бавно добавете 1/3 от нея към яйчната смес. След това бавно добавете останалата част и разбъркайте добре.

Накрая разпределете в рамекините и печете във фурната на водна баня за около 30-35 минути. Оставете брюлето да изстине на стайна температура и в последствие сервирайте студено. Можете да завършите десерта в класически крем брюле стил – с карамелизирана захар отгоре.

ПРОЧЕТЕТЕ ПОВЕЧЕ ЗА ДЕСЕРТИ

Салата с диня: идеалната рецепта за лятото
Десерти05 АВГУСТ 2022

Салата с диня: идеалната рецепта за лятото

Веднъж опитали динята в салата или в комбинация с добре балансиращи се солени съставки, никога няма да се откажете от рецептата, която ще ви предложим.

Десерт с кисело мляко и ананас
Десерти05 АВГУСТ 2022

Десерт с кисело мляко и ананас

Киселото мляко е идеалната идея за приготвяне на летен десерт. Днес го комбинираме с ананас. Страхотен е за вашето следобедно кафе или пък за детско парти.

Шоколадов мус с 2 съставки
Десерти29 ЮЛИ 2022

Шоколадов мус с 2 съставки

Време е за любимия съботен десерт, който да приготвим заедно.

Креативен домашен сладолед
Десерти22 ЮЛИ 2022

Креативен домашен сладолед

Замразено кисело мляко с шоколад и къпини! Този десерт е много лесен за приготвяне, но и изключително достоен за лятната ни трапеза.